فوائد البيتزا الصحية
قد يظن البعض أن البيتزا طعام غير صحي وأن تناولها يزيد الوزن لكن هل تدركون ان البيتزا تمتلك العديد من الفوائد ، وأنها صحية إذا تناولنها بحدود معينه ،
1_ فمن ضمن الفوائد بها أنها تمتلك الكثير من البروتين ، حيث ان الشريحة الواحدة تحتوي على ما يقرب من 12 جرام من البروتين ، الذي يأتي معظمة من الجبن المتواجد في البيتزا ،
وطبعا البروتين له فوائد عديده حيث أنه عنصر غذائي أساسي يساعدك على الشعور بالشبع .
2_ تحتوي على الليكوبين وهو من مضادات الأكسدة ، متوفر في التوت والفراولة والطماطم ، وبما أن الطماطم عنصر أساسي في تكوين البيتزا ولكونها تحتوي على الليكوبين فهي بذلك تساهم في فوائد عديده للجسد منها خفضالكوليسترول في الدم ، وخفض ضغط الدم ، حيث أن شريحة واحدة فقط من البيتزا تحتوي علي 2000 ميكروجرام تقريبا من الليكوبين ، و من المثير للإهتمام أنه يمتص بسهوله في الطماطم المطهوه أكثر من الطازجة .
3_ الجبن وهو من منتجات الألبان ومن الطبيعي أننا كلنا ندرك فوائد الألبان للجسد الصحي ، لإمتلاك الألبان عديد من العناصر والبروتين وغيره ، وحتي نحصل على أقصى فائدة من البيتزا من الأفضل أن تكون طبقة العجين رقيقه والصلصه سميكة والجبن قليل ، بهذا يمكن الحصول على شريحة بيتزا مفيده ، بها وجبة متوازنة من الكربوهيدرات والدهون والبروتين ، كما أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من البيتزات الأخرى سميكة العجين .
4_البيتزا إذا كانت مصنوعة من قشرة القمح الكامل بها قيمة غذائية أكبر ، فهو يمتلك الكثير من الألياف ، وكربوهيدرات أقل من الخبز الأبيض
5_ إذا كنت تفكر في وجبة إفطار متوازنة ، فلا مانع من التفكير في البيتزا ، فما أجمل من ان تبدأ يوميك بوجبة تشمل خليط من الكربوهيدرات والبروتين والدهون ، و الألياف المتواجدة في حبوب القمح الكامل بهذا يحصل جسدك في بداية اليوم على العديد من الفوائد ، ولكن يجب إعتبار أن البيتزا إخدى الخيارات المفضله للإفطار وليست البديل الرئيسي فالتنوع عامل هام .
6_إذا كنت تتبع حمية غذائية معينة خالية من الدهون والكربوهيدرات ، فلا مانع من تناول قطعة بيتزا واحدة بين الحين والأخر فهي لن تحطم نطامك الغذائي بالعكس فمن ضمن فوائد البيتزا أنها تشعرك بالسعادة حين تناولها ، وتلك القطعة التي تتناولها خاوج نظام حميتك لن تضرك بشئ ، فلن ترفع من وزنك ولن تحطم إرادتك .
7_ تقوي العظام حيث أنها تحتوي علي الجبن أحدى منتجات الألبان الغني بالكالسيوم ، ومن فوائد الكالسيوم أنه يقوي العظام ويمنع هشاشتها وضعفها ،
8_ جيده للأطفال في بعض الحالات ، الأمر ليس مزحه من ضمن فوائد البيتزا أن الأطفال الذي يرفضون تناول الخضروات ، يمكن لنا أن نصنع لهم بيتزا خضروات حيث يمكن إضافة أي نوع من الخضروات للبيتزا بالتالي ، نستطيع جعل الأطفال يتناولون الخضروات بشكل مختلف ، وقلة هم الأطفال الذي يرفضون تناول البيتزا مهما كان شكلها .
الكثير منا يعشق البيتزا . ولكننا نخشى تناولها لأننا قد نمارس حمية غذائية . أو لظننا أنها غير صحيه . لذا سأقدم لكم اليوم
طريقة عمل بيتزا صحية للريجيم
المقادير :
/ 225 جرام (كوب ونصف ) دقيق قمح كامل المخصص لصناعة المعجنات
/ 225 جرام( كوب ونصف ) دقيق أبيض متعدد الإستخدام
/ كوب ماء فاتر
/ ملعقه صغيرة ونصف خميرة فوريه
/ملعقه صغيرة سكر
/ملعقه صغيرة ملح
/ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الطريقة :
1_نضع السكر مع الخميره في كوب الماء الدافئ ونقلبه ونتركه دقائق حتى يتم التخمير مع تغطية الكوب
2_ نضع الدقيق مع الملح في العجان ومن ثم نضيف الكوب الذي به الخميره والسكر ونبدء بالعجن لمده دقيقة حتي يبدء العجين بالتكتل واخيرا نضيف الزيت ونعجن دقيقة أخرى
3_ عن إنتهاء العجن نضع الخليط في وعاء نظيف ونقوم بتغطيتة بفوطة مطبخ نظيفة . ونتركه لمده ساعه في مكان دافئ حتي يخمر تماما ويتضاعف الحجم
4_ نقوم بتقطيع العجين قطع متوسطة الحجم ونجعلها على شكل كره ونستخدمها في صنع البيتزا مباشرة ( يمكن وضع العجين الزائد عن الحاجه في الفريز نستطيع حفظه بهذه الطريقة لمده تصل إلى ستة أشهر )
عمل البيتزا :
بعد إتمام عمل العجينه مع ملاحظة أن تلك العجينه بها ألياف وبروتين ومنخفضة السعرات . لتقليل عدد السعرات الحراريه يمكن إستخدام الجبن الموتزريلا قليل الدسم أو القريش أو البارميزان . يمكن أيضا حشوها باللحوم او الدواجن الخاليه من الدهون . ومن الجيد أيضا إضافة الخضروات في الحشو مثل ( الماشروم . الفلفل . الطماطم .البصل .الثوم . الخ )
الأسماك مثل ( الجمبري . الكابوريا .التونه .السبيط الخ )
5_بدلا من شراء صوص بيتزا جاهز قومي بصنع الصوص في المنزل بقليل من مهروس الطماطم مع ملعقه زعتر وزيت زيتون ورشه سكر ونعناع
6_ بعد فرد البيتزا وحشوها ووضع الإضافات نضعها في فرن حراره من 250 درجة مئوية لمدة ربع ساعه حتى تمام النضج
7_نخرجها بعد النضج وندهن وجهها بفرشاه بها قليل من زيت الزيتون المضاف له توم مفروم ونرش علي الوجه الزعتر
8_نقطعها ونقدمها مع السلطه الخضرا
تعليقات
إرسال تعليق