من أسماك المياه المالحة وأسماك المياه العذبة إلى المحار في المياه العميقة، تعد المأكولات البحرية طعامًا شهيًا محبوبًا.
المأكولات البحرية غنية بالمغذيات، وهي مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن وغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وفي الحد من الأمراض الشائعة.
وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد فواكه البحر، لنغص أكثر في الموضوع!
يوفر العناصر الغذائية الأساسية – على الرغم من أن التفاصيل تعتمد على نوع المأكولات البحرية التي تتناولها، إلا أن المأكولات البحرية معروفة بأنها مصدر طبيعي للفيتامينات والمعادن.
iتؤدي فيتامينات ب المركب وفيتامين د وفيتامين ب المركب فيتامينات (مثل فيتامينات ب 1، ب 3، بيوتين، ب 12، إلخ) العديد من الوظائف المختلفة، مما يؤثر على إنتاج الطاقة، والتمثيل الغذائي، والتركيز، وحتى الجمال!
بعض أنواع الأسماك، مثل السلمون، غنية بفيتامين أ، مما يساعد على حماية الرؤية وتعزيز قدرات الجهاز المناعي والتناسلي.
فيتامين آخر موجود في بعض المأكولات البحرية – غالبًا الجلد الدهني من سمك السلمون والتونة وغيرها – هو فيتامين د، الذي يعزز نمو العظام الصحي، وامتصاص الكالسيوم، ويعزز كفاءة الجهاز المناعي وكذلك نمو الخلايا.
فوائد المأكولات البحرية على صحتك:
يعزز صحة القلب:
في حين أن المأكولات البحرية مغذية بما يكفي لتكون منخفضة في الدهون المشبعة ونسبة عالية من البروتين، فإن أكبر فوائدها الصحية تكمن في مصدرها الوفير من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
في حين تم إجراء العديد من الدراسات حول فوائد أحماض أوميغا 3 الدهنية، إلا أنها معروفة بشكل خاص بفوائدها في صحة القلب.
في الواقع، يمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر حدوث أحداث القلب والأوعية الدموية، مثل عدم انتظام ضربات القلب والسكتات الدماغية والنوبات القلبية.
على الرغم من أن الكثيرين يفضلون الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية بكبسولات، إلا أن العلماء يفضلون الاستهلاك الفعلي للمأكولات البحرية.
مفيد لمفاصلك:
لقد ثبت أن تناول المأكولات البحرية بشكل منتظم يخفف من أعراض التهاب المفاصل.
أظهرت الأبحاث أن أحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن تخفف من آلام المفاصل وتقلل من التيبس الصباحي عند الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي.
يحافظ على البصر:
تشير دراسة نشرت عام 2014 في مجلة طب العيون الاستقصائية و Visual Science Journal إلى أن أولئك الذين يستهلكون أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في المأكولات البحرية هم أقل عرضة للمعاناة من التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو مرض يمكن أن يؤدي إلى فقدان البصر.
يمكن للأسماك والمحار أيضًا تعزيز الرؤية الليلية. تناول الأسماك الغنية بالزيت بانتظام يمكن أن يساعد في الحفاظ على عيون أكثر صحةوإشراقا.
بشرة جيدة:
يساعد تناول المأكولات البحرية في الحفاظ على رطوبة الجلد.
يتأثر التوهج الطبيعي لبشرتك بما تأكله أكثر مما تتأثر به بشكل مباشر.
تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية في المأكولات البحرية على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية من الشمس، ووجدت الأبحاث الحديثة نتائج محدودة تشير إلى أن زيت السمك يمكن أن يساعد في تقليل انتشار حب الشباب.
يعزز القوة العقلية:
قد يقلل أوميغا 3 من المأكولات البحرية من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
إن تناول كمية كافية من DHA و EPA الموجودة في أحماض أوميغا 3 الدهنية تعزز النمو السليم للدماغ عند الرضع والأطفال.
(يحتاج إلى بحث) وتتوقع الأبحاث الحديثة أن الاستهلاك طويل الأمد لأحماض أوميغا 3 الدهنية يمكن أن يعزز الوظيفة الإدراكية لدى النساء المسنات.
يحارب الاكتئاب:
أظهرت الأبحاث الحديثة وجود ارتباط بين استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية وخطر الإصابة بالاكتئاب، وقد وجد الإعلان أن تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية لا يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب فحسب، بل لديه القدرة على علاج الاكتئاب أيضًا.
تناول المزيد من المأكولات البحرية يمكن أن يساعدك في الحصول على نظرة أحسن ونظرة أكثر إيجابية للحياة.
فوائد الحمل:
استهلاك المأكولات البحرية يساعد في التقليل من الولادة المبكرة وهو ضروري لتطوير كذلك الجهاز العصبي المركزي.
الدراسات تشير إلى أن تناول كمية أكثر من الأسماك له فوائد إيجابية عند الولادة لأنه يعزز تطور الجنين ونموه.
يحسن وظيفة المناعة:
زيادة استهلاك أوميغا 3 يمكن أن يقلل من أعراض الربو وأنواع معينة من الحساسية.
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في المأكولات البحرية المعروف بتحسين جهاز المناعة.
من الطرق التي يلجأ إليها البعض لتعزيز المناعة هي تناول بعض الأوية أو المكلات كمثلا أقراص اميونو ماش وذلك نظرا للحتوائها على كمية كبيرة من الزنك وفيتامين C. لكن ينبغي دائما استشارة الطبيب أو أخصائي قبل استعمال أي دواء.
العديد من الخيارات:
من لا يحب الخيارات، أليس كذلك؟
هناك تنوع كبير في المأكولات البحرية للاختيار من بينها، وفي حين أن أحد أكبر عوائق المأكولات البحرية هو “مذاق البحر”، فهناك العديد من الطرق الصحية المختلفة لإعداد وجبتك للمساعدة في التخلص من هذا الشعور المريب.
فوائد بعض أنواع فواكه البحر:
القريدس.
75 جرامًا من الروبيان يغطي 60٪ من احتياجاتنا من الأحماض الدهنية الأساسية، والتي تعمل على جميع المستويات: عن طريق ترقق الدم، فهي تحارب ارتفاع ضغط الدم، وتمنع اضطرابات القلب والأوعية الدموية وتخفيف القصور الوريدي.
بفضل خصائصها المضادة للالتهابات، فهي أيضًا مصدر قوة ضد هشاشة العظام، حيث تعمل كمسكنات للألم.
إنها تقلل من تكرار النوبات وتساعد المرضى على استعادة مرونة أفضل في المفاصل.
كما أنها تضمن حسن سير عمل الدماغ. في الواقع، أظهرت دراسة نُشرت في يناير 2016 أن مستهلكي أوميغا 3 الثقيل يعالجون المعلومات بشكل أسرع.
بالإضافة إلى ذلك، لديهم حفظ أفضل من الآخرين.
أخيرًا، تقوي مقاومة الإجهاد وتساعد في الحفاظ على مزاج جيد.
كما أن الروبيان غني جدًا بفيتامينات المجموعة ب، حيث يعمل كمضاد للإرهاق.
القليل الإضافي هو طعام خفيف الوزن: 93 سعرة حرارية / 100 جرام (أو حوالي عشرة حبات من الروبيان) … طالما أنك لا تغرقهم في المايونيز!
حلزون البحر (le bulot).
إذا كانت أدنى ملاحظة تؤثر على أعصابك، فابحث عن طبق من الحلزون؛ إنهم حلفاء لا يقدرون بثمن في الحد من التوتر العصبي.
سرهم؟ إنها غنية بالمغنيسيوم، ولها مزايا مهدئة: 100 جرام (حوالي خمسين) تغطي أكثر من 80٪ من احتياجاتنا.
يضاف إلى ذلك فيتامينات B3 و B5 اللتان تساعدان في تنظيم إنتاج هرمون الإجهاد الأدرينالين. بفضل هذا الكوكتيل، ستستعيد ذوقك بسرعة.
المحار، من أجل المناعة!
المحار يحافظ على صحتك.
في الواقع، بتذوق القليل من المحار: 100 جرام (ما بين ستة إلى ثمانية محار)، فإنها تغطي 60٪ من احتياجاتنا من الزنك، وهو معدن له خصائص منشطة للمناعة.
دورهم هو تحييد وتدمير مسببات الأمراض قبل أن تسبب الأمراض المعدية.
الزنك يعطي دفعة قوية للبشرة المختلطة والدهنية لمحاربة البثور وتسريع اختفائها.
أخيرًا، من خلال تناول المحار، نمتلئ بالمعادن الجيدة.
في الواقع، بالإضافة إلى الزنك، فهو أيضًا مصادر للمغنيسيوم المضاد للإجهاد والتوتر، والفوسفور المنشط، والبوتاسيوم الضروري لوظيفة القلب الجيدة، والكالسيوم المفيد للعظام، والحديد المضاد لفقر الدم، والسيلينيوم المضاد للأكسدة.
باختصار، التركيبة المثالية لضمان حسن سير الجسم ومقاومة أفضل للهجمات الفيروسية أو البكتيرية.
لوبستر، ملك كرستاسان.
إنه أكثر أنواع المحار طلبًا، خاصةً عندما يأتي من سواحلنا في الربيع والصيف. يحتوي على لحم قليل الدهن ومضيق للغاية (90 سعرة حرارية لكل 100 جرام، 19٪ بروتين وأقل من 1٪ دهون).
وهذا يمنحها قوة إشباع جيدة، وتوفر مجموعة واسعة من المعادن والعناصر النزرة.
لانجوستين.
على غرار سرطان البحر، له نكهة جيدة ويظهر مساهمات غذائية مشابهة تقريبًا لهذا: 100 غرام من اللحم توفر 90 سعرة حرارية، 1 غرام من البروتين، 2 غرام من الدهون والعديد من المعادن والعناصر النزرة.
يتميز بشكل خاص بمحتواه العالي من اليود.
أتمنى أن ينال المقال رضاكم!
تعليقات
إرسال تعليق